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在7年前買了第一咖之後,從此失守,每年特賣會必補貨,因為平時看到價格總會令人倒抽一口氣,趁特價時入手最划算!#還可以多帶幾鍋回家🤣
實不相瞞,一開始單純是被美美的外型吸引,什麼也不會煮的我,就敗下去了,直到買回家後才發現,原來什麼都不會煮,有了厲害的鍋,什麼都煮的出來😜
鑄鐵鍋厚實的特性,保溫效果好,導熱快、受熱平均,也因為鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,用小火燉煮,即可從食材滲出的水份蒸煮,煮出江湖中流傳的無水料理!這樣的烹調方式,鎖住蔬菜精華及原汁原味,完整保留營養。我常做的無水料理有:咖喱雞、番茄燉牛肉、義式蔬菜湯。
鑄鐵鍋還有一個無可取代的優勢,幾乎不挑爐,只有微波爐不適用,其他像瓦斯爐、電磁爐、IH爐、炭火、烤箱都可以(但進烤箱鍋蓋要換成鋼頭)!
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#看顏色選擇
LE CREUSET以獨門技術製作出鮮活的色彩,顏色絢麗豐富,讓人目不暇給!鍋具可以說是廚房的衣裳,代表廚娘的風格,因此選擇一款自己賞心悅目的顏色最直覺最重要❤️
#依尺寸選擇
粗略的分析,16-20公分鍋適合煮1-2人份;2-4人小家庭適合22-24公分鍋;4人以上家庭適合24-26公分鍋,像我們人口眾多就直上28-32公分鍋。
但若已經有一個適合家庭人口大小的鍋,接下來就可以大大小小混搭選擇,更彈性運用~有時候煮多、有時候煮少,可以依照份量挑選合適的鍋子煮!
#照鍋型選擇
【媽咪鍋】
若要入手第一咖,絕對推薦媽咪鍋!因為圓弧炒鍋設計,煎、炒很順手,內層黑琺瑯,容易把食物煎成金黃色,也無需擔心染色的問題。當然,媽咪鍋也很適合拿來燉湯、煮火鍋,這真的是家家必備的神鍋。
【窈窕鍋】
18cm/20cm的萬用窈窕鍋是這幾年新推出的款式,內層也是黑琺瑯,深受主婦們喜愛,修長的外型除了煮湯很好用,煮義大利麵時也顯得特別順手,搭配靈感來自於日本土鍋的專用內蓋,它就是一個煮白米飯的最佳神器!
【圓鍋】
圓鍋當然是LE CREUSET的經典,廚房怎麼可以少這個?我已經不敢算我的抽屜裡有幾個圓鍋,各種尺寸都快收集完了🙈接下來就是收集顏色?🙊
【淺底鍋】是在我們家出場率很高的一鍋!非常適合拿來燉飯、蒸魚、西班牙海鮮飯或是單純拿來擺盤都有夠美!我自己有一個22cm和26cm的淺鍋,按照心情和料理的呈現做搭配。
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據說這是法國女人夢幻廚具的顏色,而且!連新色悠然綠,居然加入特賣陣營,這不搶行嗎?
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這價格真的太甜了,而且特賣的幾款顏色不是冷門色,而是超經典的櫻桃紅、火焰橘、馬賽藍,不買對不起自己啊😂
想當初,買完房子還沒開始裝潢,就立志把廚房改頭換面,從裡到外,鍋碗瓢盆都是Le Creuset💕現在每天煮起飯來毫無怨言,煮的心情很好😂所以,我一定要推各位姐妹們入這坑啊!抗疫期間在家自己健康煮,有LE CREUSET的加持,不止心情好,食物吃起來也更加美味迷人~
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又到了一年兩度的法國知名鑄鐵鍋品牌 2020 年 Le Creuset 台北特賣會,1/7至1/14連續八天,將在忠孝SOGO 12樓舉辦。
這次的 Le Creuset 台北特賣會跟去年比起來,各款鑄鐵鍋具的顏色尺寸都很齊全,就連烤盤的款式種類都很多,2019新色的經典鋼頭圓鐵鍋16cm原價7,800元,特價2,500元真的很超值,可惜我之前已經買了同款式的18cm,不然還真想再買一個。
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不知道大家都買了些什麼呢?
以上分享給喜歡料理跟LC鍋的同好。 :)
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※ 編輯: ethel0203 (223.136.68.161 臺灣), 01/08/2020 09:37:44
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